Запах жареного мяса непременно всех усадит за стол. Но сможете ли вы, закрыв глаза, узнать по тонкому аромату тот или иной фрукт либо овощ? Сумеете ли должным образом оценить свежесть помидора в разгар лета, нежность тушеных овощей или аппетитные цвета многокомпонентного салата?

Легко усваиваемые, богатые витаминами и кальцием фрукты и овощи необходимы еще и для переваривания в кишечнике других продуктов питания. Их можно есть сырыми и вареными, натертыми на терке и нарезанными кусочками, в виде пюре, варенья или компота. Их можно приготовить по-китайски, по-индийски или просто на пару с маслом.

Всякие овощи

Овощи можно классифицировать в зависимости от того, какую их часть мы употребляем в пищу. Овощи, о которых идет речь, произрастают в средиземноморских странах, а также в местах с умеренным или холодным климатом.

• Листья. сельдерей, капуста, шпинат, лук-порей, «зеленый» салат, белая (лиственная) свекла.

• Луковицы. чеснок, лук-шалот

• Корни, или клубни. свекла, морковь, сельдерей, картофель, сладкий корень, редис, иньям, репа, земляная груша.

♦ Плоды. баклажан, тыква, кабачок, огурец, помидор.

• Бобы или стручки. бобы (как вид), фасоль, горох, чечевица.

• Цветки. артишок, цветная капуста.

• Стебли. спаржа.

Фрукты в Европе

Вы не очень любите овощи? Но они необходимы для нашего организма, и хоть немного, но есть их непременно нужно. А остальное Вам компенсируют фрукты. Ешьте их побольше, пейте соки, но не слишком сладкие.

• Ягоды. земляника, малина, клубника, смородина черная, черника.