• Плод хлебного дерева

     

    Итак, продолжаю тему про тропические фрукты Вьетнама. Перед вами третья часть цикла статей. С первыми двумя вы можете ознакомиться тут (Часть 1) и тут (Часть 2). На самом деле писать про экзотические фрукты можно бесконечно долго, но превращать блог в энциклопедию не хочется. Так что ограничим статью описанием таких тропических фруктов как плод хлебного дерева, лонган, личи или китайская слива, хурма, саподилла и кремовое яблоко.

    Плод хлебного дерева (Mit)

    Забавно, но плод хлебного дерева растет на всех частях самого дерева: ветвях, стволе и даже на корнях. Ежегодно с одного дерева можно собрать от 150 до 200 фруктов, которые очень богаты сахаром и калориями. Когда фрукт созрел, то его мякоть становится желтого цвета, сладкой. В зависимости от сорта фрукты могут быть очень сочными и наоборот. В дельте Меконга специализируются на выращивании фруктов без косточек. Сам фрукт очень часто достигает просто огромных размеров и может быть с половину человеческого роста.

    В своем большинстве лонган выращивают в северных провинциях страны. Провинция Hung Yen по праву считается самой известной из всех. По размеру лонган небольшой – чуть больше подушечки большого пальца. Сверху покрыт тонкой коричневатой кожурой, под которой скрывается очень сочная полупрозрачная мякоть. Косточка крупная и твердая. Фрукт очень приятно пахнет и очень сладкий. Лонган богат протеином и часто используется в приготовлении сладких супов, которые считаются идеальным средством утоления жажды в жару. Косточки можно высушить и так же использовать в еду.

    Во Вьетнаме довольно-таки много сортов хурмы. Например, «my» – фрукт желтого цвета, «cado» – фрукт маленького размера и т. п. Мякоть хурмы содержит много сахара и витамина А и С. Кстати, витамина С в хурме столько же сколько в апельсинах или мандаринах.

    Хурма может быть круглой формы или в форме сердечка. Существует две разновидности хурмы: сладкая и горьковатая. Горькая хурма съедобна, но когда плод полностью созревает, то становится сладкой. А вот вторая разновидность – сладкая всегда. В северных районах Вьетнама в основном выращивают сорт Lang (в Lang Son) и Hac (в Hac Tri). На юге плантации расположены преимущественно в высокогорных областях Далата.

    Следует так же добавить, что не только Вьетнам славится хурмой. Например, Доминиканская республика славится фруктом под названием «сапота», который очень напоминает хурму, как по внешнему виду, так и по полезным свойствам. По вкусу, конечно, это разное. Сапота больше напоминает сладкий картофель.

    В восточной медицине хурма используется как средство для понижения кровяного давления и снижения болей брюшной области.

    Thieu – это название особого сорта личи, который выращивают в провинции Hai Duong. Личи чуть больше чем лонган и покрыт плотной шероховатой кожурой красного цвета. Мякоть личи очень похожа на лонган: полупрозрачная, очень сладкая, но в тоже время толще и гораздо слаще.

    Саподилла была импортирована во Вьетнам очень давно. За последние 20 лет этот фрукт стал массово выращиваться на севере страны. Первый урожай был собран в пригороде Ханоя в Xuan Dinh.

    Внешне саподилла напоминает куриное яйцо и весит от 10 до 200 грамм. Кожура коричневого цвета с небольшими трещинками у черенка. Мякоть желто-коричневатая с очень приятным запахом и сладким вкусом. Недозревшие плоды не пригодны для употребления, так как в них содержится большое количество вязкой смолы.

    Во Вьетнаме распространены два типа саподиллы: с оранжевой мякотью и с желто-белой. Первый тип преимущественно выращивают в северных высокогорных областях.

    Кремовое яблоко (Mang Cau – Na)

    Во Вьетнаме существует два сорта яблока: твердое и мягкое. Оба сорта отличаются по форме – могут быть круглыми или овальными. Когда кремовое яблоко созревшее, то его очень легко очистить от кожуры. Кожура толстая, зеленая и покрыта белой или зеленой пыльцой. Мякоть фрукта белого цвета или светло-желтого с большим содержанием черных косточек. По вкусу кремовое яблоко на самом деле напоминает сладкий сливочный крем – очень нежное и сочное. На юге страны урожай, как правило, собирают в июле, но не всегда в одно и то же время. Твердые сорта выращивают в провинциях Ninh Thuan и Vung Tau. Дерево начинает плодоносить спустя 3-4 года и ежегодно дает от 50 до 100 фруктов.

     



  • На главную